Tôi đến với trà rất tự nhiên, thưở ban đầu như một nhu cầu trong đời sống khát là uống và sống trong một gia đình bán chè chén nên thứ nước tôi thường được uống là nước trà.
Khi lớn, đi học đại học tại Phúc Yên – vùng đất đồi năm gần Phú Thọ và cũng giáp Đại Từ – Thái Nguyên, hàng tuần đi chuyến tàu đêm Hà Nội – Yên Bái đây kỷ niệm thời sinh viên, tôi lại có cơ hội được Uống nhiều loại trà hơn.
Lớn thêm chút nữa, vào Sài Gòn, tôi lại Có dịp tiếp cận nhiều vùng trà phương Nam như Cầu Tre, Blao, Cầu Đất, các nông trường trà trên Tây Nguyên… và cả phong cách uống trà đá cũng thật đặc biệt, Mới hay rằng, trà Việt có đời sống riêng từ bát chè tươi sóng sánh, cho đến trà khô trong giới công chức, dân thành thị và trà đã cũng có mặt trên bàn tiệc.
Trà Việt mang đầy đủ giá trị vật chất, tinh thần và luôn hiện hữu trong đời sống của người Việt. Trà có mặt trong giao tiếp khi khách đến chơi nhà, tiên bạn đi xa, trong lễ tết, cưới hỏi, ma chay, thờ cúng tổ tiên, dâng cúng Phật, quà biếu tặng và là lễ vật ngoại giao.
Ban đầu, tôi đến với trà đơn thuần chỉ để giải khát, sau dần thành thưởng thức nên ước mơ một ngày nào đó sẽ tìm lại thật nhiều, thật đủ các danh trà lưu truyền từ xưa để khôi phục lại. Đây chính là nguồn động lực thúc đẩy tôi lên đường tìm kiếm danh trà – một sản vật quý của nước Việt
(Nguyễn Ngọc Tuấn)
